Травневий мед швидкої кристалізації

Мед травневого різнотрав’я, зібраний в середині травня, швидко густішає.

Смак і аромат

Смак квітково-пилковий, із нотками рослин, що цвітуть у травні та червні, зокрема кульбаби, ріпаку й акації.

Вигляд і кристалізація

У рідкому стані мед прозорий і слабо пахне, колір яскраво-жовтий або золотистий. Через 2–3 тижні після викачування він густішає: текстура нагадує тісто чи сало, а запах стає активнішим. Після повної кристалізації мед блідо-жовтий. Мед може викликати реакцію в людей, чутливих до продуктів бджільництва.

Про категорію

Різнотравний мед зазвичай має складний смак, бо поєднує нектар багатьох рослин. Відтінок і смак можуть змінюватися залежно від сезону та місця збору.

Про виробника

Honey House — українська крафтова майстерня медових смаколиків, яку заснувала Марія Бардин. Мед для виробів, за словами майстрів, здебільшого з пасіки її батька Ігоря, який доглядає за бджолами понад 20 років.

Часті питання

Чому він густішає швидше за акацієвий?

Виробник пов’язує це з нектаром рослин, які цвітуть наприкінці весни й на початку літа.

Що означає «різнотрав’я» в назві?

Це мед з нектару багатьох рослин, а не з одного виду; докладніший перелік виробник не наводить.

Як його зберігати?

У щільно закритій тарі за кімнатної температури, подалі від прямого сонця.

Коли його збирають?

У середині травня, коли цвіте весняне різнотрав’я.

Чим він відрізняється від акацієвого?

Акацієвий майже рік лишається рідким, а травневий кристалізується протягом кількох тижнів.