Акацієвий мед із шматочками білого трюфелю

Мед із білим трюфелем — 100% акацієвий мед, у якому є шматочки білого трюфелю (Tuber Magnatum Pico).

Смак і текстура

Акацієвий мед зазвичай світлий, із м’яким смаком, тому шматочки гриба в ньому не губляться. Вони додають меду легкий землистий відтінок. Це продукт бджільництва, тож людям з алергією на мед його брати не варто.

Як подавати

Виробник радить цей мед до млинців, здоби й пряників, а з закусок — до сиру, прошутто, оливок, тостів і салату. Найпростіше почати з тосту: тонкий шар меду зверху й скибка сиру чи прошутто поруч.

Харчова цінність і зберігання

На 100 г продукту: 319 ккал (1335 кДж), жири 0,1 г, вуглеводи 79 г, з них цукор 70 г, білки 1,5 г. Зберігати потрібно за температури від +8 до +12 °C.

Про категорію

Мед із додаванням трюфеля належить до закусочних солодощів: його зазвичай подають до сирів і м’ясних делікатесів. Солодке в такому поєднанні зазвичай відтіняє солоне.

Склад

Склад: Мед з акації, білий трюфель 3%, ароматизатор.

Про виробника

ТМ Tartufi пов'язана з командою Tartufi.ua, яка постачає трюфелі з лісів Італії та Балкан. Як повідомляє виробник, збір відбувається вручну, з допомогою собак породи Lagotto Romagnolo.

Часті питання

З якими сирами цей мед пасує?

Виробник називає сир серед закусок до цього меду. Спробуйте солоний сир: тонка цівка меду на скибці вже готова закуска.

Що таке Tuber Magnatum Pico?

Так позначають білий трюфель. У лінійці Tartufi є ще чорний вид, Tuber Aestivum, але в цьому меді міститься саме білий.

Що взяти з м’ясного?

Прошутто. Кілька тонких скибочок на тості, а зверху ложечка меду: солона основа й солодка нотка врівноважують одна одну.

Чи можна класти мед на гарячу випічку?

Так, виробник радить його до млинців і здоби. На теплому млинці мед стає рідшим і легко розтікається.

Як використати мед у салаті?

Змішайте невелику кількість з оливковою олією й лимонним соком для заправки або капніть на салат з оливками й сиром.