Гречаний мед темного кольору з пилковим ароматом

Мед із гречаного різнотрав’я — темно-коричневий, з вираженим квітково-пилковим ароматом.

Колір і текстура

У рідкому стані мед має темний насичений відтінок, а після кристалізації — щільну однорідну текстуру.

Кристалізація і калорійність

Мед кристалізується інтенсивно: уже за 2–3 тижні після викачування він утворює густу масу. Калорійність — близько 320 ккал на 100 г. Мед може викликати реакцію в людей, чутливих до продуктів бджільництва.

Про категорію

Мед різних сортів зазвичай відрізняється кольором і ароматом. Світліші сорти мають м’якший смак, а темні — насиченіший і виразніший.

Про виробника

Honey House створила Марія Бардин: вона придумує рецептури, а мед до майстерні здебільшого надходить із пасіки її батька Ігоря. Виробництво, як повідомляє майстерня, сертифіковане за стандартами HACCP, мед не нагрівають, а штучні ароматизатори й сиропи не використовують.

Часті питання

Чому гречаний мед такий темний?

Темний колір і насичений смак виробник називає природною особливістю нектару гречки.

Яким є його смак порівняно з іншими квітковими сортами?

Він менш солодкий, ніж більшість квіткових сортів, і за смаком його порівнюють із патокою.

Як його зберігати?

Закривайте банку щільно й тримайте за кімнатної температури, подалі від прямого сонця.

Чим він відрізняється від акацієвого?

Акацієвий майже прозорий і майже рік лишається рідким, а цей темний і густішає за кілька тижнів.

У якій випічці він доречний?

Там, де важлива не лише солодкість, а й колір: насичений відтінок і густа текстура помітні на бутербродах і в тісті.