Міні-салямі з конини, свинини й птиці

Невеликі ковбаски на основі жилованої конини, свинини, хребтового сала й м'яса птиці.

Склад і смак

Рецептура складніша, ніж в індичій версії: чотири види м'ясної сировини разом дають 98% виробу. Конина вносить власний трохи солодкуватий відтінок, а свинина робить текстуру щільнішою. Куркума, лавровий лист, перець і коріандр створюють пряний фон.

Цифри й зберігання

На 100 г — щонайменше 25 г білка, до 50 г жиру та близько 503 ккал. Нерозкриту вакуумну упаковку тримають при 2–6 °C до 60 діб.

Про категорію

Салямі з кількох видів м'яса зазвичай мають збалансований смак, у якому жоден компонент не домінує повністю. Тут конина видна, але не вирішальна.

Склад

Склад: М'ясна сировина 98% (конина жилована, свинина жилована, сало свиняче хребтове, м'ясо птиці), сіль кухонна харчова, куркума, лавровий лист, перець, коріандр.

Про виробника

Ukr.Farmer — українська ТМ м'ясних делікатесів із власним виробництвом. Засновник, за словами виробника, багато років працював на фермах і м'ясокомбінатах, а здобуту практику застосував у власній справі.

Часті питання

Чим відрізняється від міні-салямі з індички?

Білка майже вдвічі більше, а смак виразніший завдяки кінському м'ясу.

Чи добре відчувається конина?

Так: легка солодкість лишається впізнаваною навіть поряд із свининою.

Чи годиться на сирну дошку?

Так, нарізана тонкими кружечками, вона пасує до твердих сирів і горіхів.

Що за «м'ясо птиці» у переліку?

Конкретний вид виробник не вказує, лише називає загалом.

Чи можна їсти цілою?

Так, невеликий калібр дозволяє з'їсти батончик без нарізання.