Кількість
|
Вартість
|
||
|
Мостарда з перців — наш улюблений сімейний рецепт, який надихнув нас на створення нашої маленької справи. Це яскравий, солодко-гострий соус-мармелад з болгарських перців, який ми запозичили у італійських шеф-кухарів. Соус не містить гірчичного екстракту, але залишається не менш смачним. У нашій родині він додається майже до всього.
Ідеальне поєднання з сирами, м'ясними делікатесами, пастою, тостами та свіжими овочами в салатах. Рецепт простий, але важлива техніка приготування: перці тушкуються з цукром, сіллю та винним оцтом, готуються в два етапи і через день, щоб максимально виділився пектин з шкірки. Оскільки в соусі достатньо цукру, продукт стерилізується, що дозволяє довше насолоджуватися його незрівнянним смаком.