Сирокопчені ковбаски «Папероні» з чилі

«Папероні» — сирокопчені ковбаски зі свинини з часником, паприкою та екстрактом чилі.

Смак і текстура

Часник і паприка дають яскравий пряний смак із червонуватим відтінком, а екстракт чилі додає гостроти. Наскільки вона сильна, виробник не вказує, тож для знайомства спершу спробуйте кілька кружалець.

Як подавати

Їх зручно класти на піцу, у тости з розплавленим сиром чи в сендвічі. Тонкі кружальця гарно виглядають і поруч із м’яким сиром та оливками.

Про категорію

Ковбаски такого типу зазвичай сирокопчені, тож їх їдять холодними. Подібні вироби часто використовують як начинку для піци.

Склад

Склад: Свинина, сіль, часник, екстракт чилі, сало, паприка

Про виробника

Рибак — тернопільський виробник ковбас і м'ясних делікатесів. За словами виробника, рецептури і пропорції спецій для продукції є сталими, а формування й в'язку виконують вручну.

Часті питання

Скільки класти на піцу?

Достатньо розкласти кружальця рівним шаром, не перекриваючи сиру. У печі краї трохи підсмажаться.

Що вгамує гостроту?

Склянка молока, шматочок хліба чи м’який сир швидко пом’якшать пекучий смак.

Чи потрібно розігрівати перед подачею?

Ні, ковбаски їдять холодними. На піці або в тості вони нагріваються самі.

Що пити до гострої закуски?

Лагер або холодний сидр освіжать і підкреслять пряність.

Чому в складі не вказано чорного перцю?

Гострий акцент тут дає екстракт чилі, а колір і аромат підсилює паприка.