Ананас-кокос: джем без цукру з кокосовою стружкою

Джем «Ананас-кокос» без цукру: ананаса в ньому 48%, а кокосову стружку додано до м’якої фруктової основи.

Смак і текстура

Ананас дає легку кислинку, а кокос — вершкову м’якість, хоча стружки в рецептурі лише 2%, тому ананасова нота залишається головною. Цукор не додано: солодкість забезпечує сорбітол, а густоту створює пектин.

Як подавати

Джем доречний у гранолі, вівсянці та йогурті, до сирників, тостів і булочок. Виробник радить намазувати його на вафлі, крекери й галети, а також додавати у фруктові салати й коктейлі як екзотичний акцент.

Про категорію

Тропічні джеми зазвичай роблять із ананаса, манго чи кокоса, і їхній смак виразніший і солодший за звичні ягідні. Їх часто поєднують із молочними стравами, зокрема з йогуртом чи сиром.

Склад

Склад: Ананас заморожений (48%), сорбітол (20%), вода питна (28%), кокос стружка (2%), пектин, сік лимонний концентрований.

Про виробника

ЯГОДАР (YAGODAR) — українська марка, що виготовляє джеми, соуси й начинки з фруктів та ягід. Для джемів, як повідомляє виробник, обирають пектин замість желатину.

Часті питання

Чи добре відчувається кокос?

Стримано: виробник пише про делікатну текстуру й легкий вершковий присмак, що не перекривають ананас.

Чи м’який його смак?

Виробник називає смак м’яким і гармонійним: сорбітол пом’якшує природну свіжість ананаса.

Чи можна використовувати його у випічці?

Виробник називає пироги, кекси й рулети та зазначає, що джем не розтікається.

Чи є тут тваринні компоненти?

У переліку складників компонентів тваринного походження немає.

Скільки в ньому води?

Питної води 28%, сорбітолу 20%. Решту, окрім ананаса й кокоса, становлять пектин і лимонний сік.