«Айвовий сир» або біжалмовий шойт (з угорського “birsalma sajt”) виготовляється за давнім традиційним угорським рецептом, який передавався через покоління. Це густий мармелад з айви та цукру, що проходить природний процес висушування кілька тижнів, завдяки чому може зберігатися без холодильника протягом тривалого часу (до 1 року).

Айвовий сир має унікальну текстуру та солодкий смак, який підкреслюється природною кислинкою айви. Він є ідеальним доповненням до сирної тарілки, гармонійно поєднуючись з різними видами сирів, створюючи нові смакові відтінки. Цей продукт стане чудовим варіантом для гурманів, які люблять відкривати нові гастрономічні поєднання.