Червоне сухе Pinot Noir 2023 nature на диких дріжджах

Pinot Noir 2023 Nature — червоне сухе вино виноробні Enko Winery, яке бродило на диких дріжджах.

Що таке дикі дріжджі

Це дріжджі, що живуть на самому винограді. Виноробня не додає покупних культур, тож бродіння йде природним шляхом, а смак виходить менш стандартним.

Серед вин Enko

У лінійці є також Pinot Noir «Їжачок» врожаю 2024 року з витримкою в діжці. У цій версії головна відмінність — спосіб бродіння та старший урожай.

Визнання

У квітні 2024 року вино отримало срібну медаль на конкурсі Wine & Spirits Ukraine.

Про категорію

Сухе червоне вино зазвичай подають трохи прохолодним, а не теплим. Його характер залежить від сорту, тривалості контакту зі шкіркою та витримки, а цукру в ньому майже не залишається.

Про виробника

Enko Winery — родинна крафтова виноробня біля Сум. Анатолій та Артем Яценки роблять невеликі партії вина, а на етикетках зображують тварин зі свого господарства й розповідають їхні історії. Вино виробляють із власного та закупленого винограду, за описом бренду.

Часті питання

До яких страв воно пасує?

Піно нуар зазвичай подають до качки, грибів, пасти з легким соусом та м'яких сирів.

Як відкрити й подати?

Пляшку не струшують, а вино наливають у великий келих і дають кілька хвилин розкритися.

Як зберігати пляшку?

Тримайте її лежачи в темному прохолодному місці, де температура коливається між 12 і 16 градусами. Розпочату пляшку бажано допити за два-три дні.

Чи підійде воно в подарунок?

Так. Крафтове походження та авторська етикетка роблять його доречним презентом для тих, хто цікавиться українським виноробством.

Для кого це вино?

Для тих, кому цікаві натуральні стилі, де бродіння не керують покупними культурами.