Запечена свиняча підчеревина з коріандром

Підчеревина запечена з коріандром — свиняча підчеревина, запечена зі спеціями до рум'яної скоринки.

Смак і текстура

Коріандр додає цитрусово-пряну нотку, що добре поєднується зі смаком запеченої свинини. Прошарки м'яса й жиру лишаються соковитими всередині, а зверху утворюється щільніша скоринка, яка контрастує з ніжною серединою.

Харчова цінність і зберігання

На 100 г припадає 310 ккал, не менше 18 г білка та не більше 26 г жиру. У цілій вакуумній упаковці за температури 0–6 °C продукт зберігається до 10 діб.

Як подавати

Підчеревину нарізають тонкими скибочками для бутербродів чи канапок. Її також додають до гарячих страв як готовий м'ясний компонент.

Про категорію

Запечені свинячі відруби зазвичай мають шарувату структуру: м'ясні прошарки чергуються з жиром. Їх нарізають тонко.

Склад

Склад: Свинина, коріандр, сіль, спеції.

Про виробника

ТМ Ukr.Farmer виробляє крафтові м'ясні продукти. Як повідомляє виробник, засновник бренду пройшов шлях від роботи на фермах і м'ясокомбінатах до власного виробництва.

Часті питання

Що таке підчеревина?

Частина туші, де м'якоть чергується з тонкими шарами жиру.

Чи потрібно догрівати шматок?

Ні, його їдять холодним у вигляді нарізки.

Які спеції використано, окрім коріандру?

У складі вказано лише «спеції» без переліку.

З чим подати на м'ясній тарілці?

З гірчицею або хроном.

Що взяти як гарнір?

Квашену капусту чи мариновані огірки.