Чеддер 6 місяців витримки з горіховою нотою

Чеддер від O'BEREG — напівтвердий сир жирністю 50%, який дозрівав 6 місяців.

Смак і текстура

Після півроку витримки смак стає горіховим, із легкою гостринкою. Текстура щільніша й трохи крихкіша, ніж у молодих сирів.

Як подавати

Чеддер подають із горіхами, медом та сушеними фруктами, кладуть на гарячі бутерброди й тости, натирають на запіканки, пасту чи суп.

Харчова цінність і зберігання

За даними виробника, на 100 г продукту припадає: білки — 26 г, жири — 30 г; енергетична цінність — 365 ккал. Умови зберігання: від 0°C до +8°C, не більше 60 діб під вакуумом.

Про категорію

Чеддер — англійський сир, який зазвичай довго дозріває й крихкий у розрізі. Чим довша витримка, тим виразніший горіховий смак.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент

Про виробника

Сироварня O'BEREG працює в Сумах і, за словами виробника, використовує цільне фермерське молоко екстра класу. Окрім сирів, асортимент охоплює масло, сметану, йогурти та сирні цукерки.

Часті питання

Чи є різниця з чеддером, що дозрів менше?

Є: у моделі з коротшою витримкою смак м'якший, а в цій — глибший і густіший.

Чи кришиться при нарізанні?

Іноді так. Для виразно витриманих сирів така поведінка звична.

Як використати натертим?

Посипайте картоплю, запіканки, макарони чи суп, додаючи наприкінці.

Що пити до нього?

Сухий сидр, пиво ель або червоне вино середньої щільності.

Які є фасування?

200, 500 та 1000 г.