Сир напівтвердий Чеддер 6 місяців витримки — виразний горіховий смак

Чеддер 6 місяців витримки від ТМ O'BEREG — класичний англійський сир, витриманий довше, ніж молода версія, завдяки чому в смаку з'являється виразна горіхова та трохи гостра нотка. Тривала витримка також робить текстуру щільнішою й трохи крихкішою, ніж у молодих напівтвердих сирів.

Чому варто спробувати

• Витримка 6 місяців дає насичений, горіховий смак із легкою гостринкою.
• Щільна, трохи крихка текстура, типова для витриманого чеддеру.
• Довша витримка означає нижчий вміст вологи, тому смак виходить більш концентрованим.
• Виготовлений із натурального коров'ячого молока без консервантів.
• Жирність 50% зберігає насиченість смаку без зайвої жирності на смак.

Як подавати

• На сирній тарілці в парі з горіхами, медом чи сушеними фруктами.
• У гарячих бутербродах та тостах — чеддер добре плавиться.
• Натертим у запіканках, пастах чи як топінг для супу.

Склад, харчова цінність і зберігання

Склад: молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент.

Харчова цінність / 100 г: білки — 26 г, жири — 30 г.

Енергетична цінність: 365 ккал / 100 г.

Умови зберігання: від 0°C до +8°C, не більше 60 діб під вакуумом.

Часті питання

Чим цей чеддер відрізняється від молодого?

Довша витримка — 6 місяців — дає більш виразний, горіховий і трохи гострий смак та щільнішу текстуру порівняно з чеддером молодшого віку.

Чи гострий цей сир?

Смак радше насичений і горіховий, ніж гострий у значенні пекучості — гострота тут означає інтенсивність смаку, характерну для витриманих сирів цього типу.

Чи добре цей чеддер плавиться?

Так, попри довшу витримку, сир зберігає здатність рівномірно плавитися, тому підходить для гарячих бутербродів і запіканок.

З чим найкраще поєднувати цей сир на сирній тарілці?

Витриманий чеддер традиційно поєднують із горіхами, медом, сушеними фруктами або міцнішим червоним вином, які підкреслюють його горіхову нотку.

Чому текстура трохи крихка?

Тривала витримка знижує вміст вологи в сирі, тому структура стає щільнішою і місцями крихкою — це нормальна характеристика витриманого чеддеру, а не ознака сухості.