Гауда 4 місяці витримки — напівтвердий сир із насиченим смаком та горіховими нотками

Гауда 4 місяці витримки від ТМ O’BEREG — це сир, створений за класичною голландською технологією визрівання, адаптованою майстрами невеликої сімейної сироварні в Сумській області. Чотири місяці дозрівання в контрольованих умовах надають цьому сиру глибший аромат, щільнішу структуру та природні нотки лісового горіха, які проявляються внаслідок повільної ферментації білків і жирів.

Кожен брусок проходить ручний контроль на етапі визрівання: майстри оцінюють пружність, запах і малюнок тіста, щоб сир набув правильного балансу солодкувато-вершкового смаку й м’якої пікантності. Така гауда чудово нарізається тонкими скибками, добре плавиться та зберігає структуру у гарячих стравах.

Переваги гауди 4-місячної витримки

• виразний смак, що формується завдяки тривалій ферментації;
• м’яка, але щільніша текстура порівняно з молодою гаудою;
• природні горіхові відтінки, властиві сирній корці та серцевині;
• універсальність у подачі — підходить як закуска, як інгредієнт і як плавкий сир;
• виготовлено з якісного українського молока без зайвих добавок.

Як подавати

• у сирній тарілці з виноградом, грушею або волоськими горіхами;
• до білого сухого вина, сидру або пива ель;
• у пастах, салатах, гарячих бутербродах і запіканках;
• у супах-пюре для легкої вершкової нотки.

Склад, харчова цінність і зберігання

Склад:
молоко коров’яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент.

Харчова цінність на 100 г: жири — 28 г, білки — 27 г.
Енергетична цінність: 360 ккал.

Умови зберігання: від 0°C до +8°C, до 60 діб у вакуумі при вологості 80–90%.

*Сир виготовляється вручну, тому підсумкова вага може відрізнятися на 10–50 г. Оплата здійснюється за фактичну вагу.

Часті питання

Чому саме Гауда O’BEREG?

Сироварня O’BEREG поєднує традиції європейського сироробства та українську сировину: молоко від локальних фермерських господарств, мінімальне втручання та контроль на кожному етапі. Завдяки цьому їхні витримані сири мають глибину смаку, яку цінують навіть професійні кухарі.

Гауда 4 місяці витримки — це вибір тих, хто хоче не просто ніжний сир, а сир із характером та легким благородним акцентом.

Чи можна заморожувати сир?

Заморожування не рекомендується — воно змінює текстуру, роблячи її більш крихкою після розморожування.

Скільки зберігається сир після відкриття упаковки?

У холодильнику, щільно загорнутим, — до 2 тижнів залежно від виду.

Чи підходить сир для заморожування на майбутнє?

Короткочасне заморожування можливе, але текстура після розморожування стає більш крихкою.