Гауда 7 місяців витримки — насичений смак і щільна текстура

Гауда 7 місяців витримки від ТМ O’BEREG — це сир, який проходить значно довший шлях визрівання, ніж класична молодою гауда. За сім місяців у спеціальних камерах із контрольованою температурою та вологістю сир набуває багатого смаку, щільнішої текстури та природних карамельних ноток, що виникають завдяки повільному розпаду молочних білків та утворенню амінокислот.

Такий сир стає структурнішим, з легким кристалічним ефектом у м’якоті, але все ще зберігає вершковість. Він чудово тримає форму при нарізанні, розкриває глибину аромату в теплих стравах і має вишуканий післясмак, притаманний витриманим сиру групи гауда.

Майстри O’BEREG контролюють кожну головку сиру вручну: перевертають її під час визрівання, слідкують за коркою та ступенем щільності, щоб досягти стабільно глибокого, «дорослого» смаку.

Переваги гауди 7-місячної витримки

• насичений смак із карамельними й горіховими відтінками;
• щільна, виразна текстура з легкими кристаликами;
• ідеально для сирних тарілок і винних сетів;
• чудово підходить до страв, які потребують сиру з характером;
• виготовлена з якісного коров’ячого молока за традиційною технологією.

Як подавати

• на сирній дошці з інжиром, грушами або горіхами;
• до червоних сухих вин, портвейну або темного елю;
• у пастах, гарячих сендвічах та овочевих запіканках;
• для рум’яної скоринки в страві — плавиться більш насичено й ароматно.

*Оскільки сир виготовляється вручну, вага кожного шматочка може відрізнятися на 10–50 г. Оплата здійснюється за фактичну вагу.

Склад, харчова цінність і зберігання

Склад:
молоко коров’яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент.

Харчова цінність на 100 г: жири — 29 г, білки — 29 г.
Енергетична цінність: 360 ккал.

Умови зберігання: від 0°C до +8°C, до 60 діб у вакуумному пакуванні при вологості 80–90%.

Часті питання

У чому особливість Гауди 7 місяців витримки?

Сім місяців витримки — це ідеальний баланс між м’якістю молодих сирів і виразністю довговитриманої гауди. Цей сир створений для тих, хто шукає в їжі глибину, акцент і справжнє задоволення.

Чи можна заморожувати сир?

Заморожування не рекомендується — воно змінює текстуру, роблячи її більш крихкою після розморожування.

Скільки зберігається сир після відкриття упаковки?

У холодильнику, щільно загорнутим, — до 2 тижнів залежно від виду.

Чи підходить сир для заморожування на майбутнє?

Короткочасне заморожування можливе, але текстура після розморожування стає більш крихкою.