Гауда з італійськими травами та маслинами

Гауда «Італійські трави» від O'BEREG — напівтвердий сир жирністю 50% з чабром, базиліком, орегано та консервованими маслинами.

Смак і текстура

Смак вершковий, трав'яний, із ледь помітною солоністю маслин. Аромат нагадує приправу для піци та середземноморської кухні.

Як подавати

Сир зручно нарізати кубиками до салатів, класти на брускети, піци й тости. Чудово виходить закуска з помідорами, оливковою олією та свіжою зеленню.

Харчова цінність і зберігання

На 100 г, як вказує виробник: білки — 28 г, жири — 29,6 г, вуглеводи — 2,2 г; енергетична цінність — 368,8 ккал. Зберігання: від 0°C до +8°C, до 60 діб при вакуумному зберіганні та вологості 80–90%.

Про категорію

Сири з травами зазвичай роблять, додаючи сушені чи свіжі приправи прямо в сирне тісто. Так аромат розподіляється рівномірно по всьому шматку.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент, італійські трави (чабер, базилік, орегано), маслини консервовані

Про виробника

O'BEREG — сироварня з міста Суми. За даними виробника, продукцію роблять із цільного фермерського молока екстра класу, а дозрівання сирів триває від 30 днів до 18 місяців.

Часті питання

Чи видно трави на зрізі?

Так, зелені вкраплення розподілені по всьому шматку, і сир має яскравий, святковий вигляд.

З чим його подавати?

З помідорами, пастою з томатним соусом, хлібом з оливковою олією, сухим білим вином.

Чи підходить для піци?

Так, його натирають або кладуть шматочками, і трав'яний аромат підсилюється під час випікання.

Яке вино підійде до цього сиру?

Сухе біле або рожеве з легкою кислинкою: воно не заглушить трав'яні нотки.

Скільки сиру обрати?

Для піци чи салату вистачить 200 г, для вечірки — 500 г.