Гауда з трюфелем: вершкова основа й лісовий аромат

Гауда «Трюфель» від O'BEREG — напівтвердий сир жирністю 50%, у складі якого є гриб трюфель.

Смак і текстура

Текстура вершкова, а аромат трюфеля делікатний і землистий. Він не перекриває молочний смак, а додає йому лісової глибини.

Як подавати

Такий сир легко подати як самостійну закуску: кілька тонких скибочок із білим хлібом і ложкою меду. Добре поєднується з пастою у вершковому соусі, яєчнею та картопляним пюре.

Харчова цінність і зберігання

Харчова цінність на 100 г за даними виробника: білки — 28 г, жири — 29,6 г, вуглеводи — 1,39 г; це 387 ккал. Умови зберігання: від 0°C до +6°C, до 60 діб при відносній вологості 80–90%.

Про категорію

Сири з додаванням трюфеля зазвичай шукають заради аромату, тому їх подають просто, без складних соусів. Так легше відчути гриб.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, фермент, хлористий калій, закваска бактеріальна, гриб трюфель, сіль

Цей продукт входить до складу подарункового набору «Різдвяний».

Про виробника

ТМ O'BEREG виробляє крафтові сири та молочну продукцію на Сумщині. Як повідомляє виробник, у лінійці є сири голландської, англійської, швейцарської та італійської груп.

Часті питання

Чи сильний запах трюфеля?

Він присутній, але стриманий. Особливо виразним стає в теплих стравах, коли сир трохи розтоплюється.

Що приготувати з таким сиром?

Омлет, пасту з вершками чи гарячий тост. Кілька тонких пластинок на яєчню надають їй грибної нотки.

Чи можна плавити?

Так, цей сир розтоплюється як звичайна гауда й добре змішується з вершками.

Для чого ще підходить?

Для сирної дошки поруч із мигдалем, сушеною грушею та невеликою кількістю горіхового варення.

Скільки сиру брати?

Для дегустації досить 200 г. Якщо готуєте на кількох людей, візьміть 500 г.