Сулугуні паличка шарувата

Сулугуні паличка від O'BEREG — напівтвердий розсільний сир грузинського походження, сформований у вигляді сплетених паличок. Упаковка — 200 г.

Смак і текстура

Текстура шарувата й волокниста, сир розділяється на тонкі нитки. Смак свіжий, помірно солоний, без виразних додаткових присмаків.

Як подавати

Паличку їдять як самостійну закуску, розділивши руками на волокна. Її можна додати до овочевих тарілок із зеленню або підсмажити до легкої скоринки.

Харчова цінність і зберігання

Харчова цінність на 100 г за даними виробника: білки — 24 г, жири — 27 г; це 335 ккал. Умови зберігання: від 0°C до +8°C, не більше 45 діб у вакуумній упаковці.

Про категорію

Назва «сулугуні» походить з грузинської кухні. Сир зазвичай готують за технікою pasta filata, коли теплу сирну масу витягують і сплітають.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент

Про виробника

ТМ O'BEREG виробляє крафтові сири та молочну продукцію на Сумщині. Як повідомляє виробник, у лінійці є сири голландської, англійської, швейцарської та італійської груп.

Часті питання

Чи можна їсти сирим?

Так, сир готовий до вживання й без нагрівання.

Як смажити?

На сухій сковороді коротко з обох боків, поки не з'явиться золотава скоринка.

Чому вона така волокниста?

Через техніку витягування тіста: під час неї білки вишиковуються у довгі пасма.

Що подати на дошку?

Зелень, огірок, помідори й теплий хліб.

Чи зручно брати з собою?

Так, паличка не потребує нарізання, тож її легко взяти на пікнік чи в дорогу.