Копчена паличка сулугуні з димним ароматом

Сулугуні паличка копчена від O'BEREG — напівтвердий розсільний сир грузинського походження, сформований у вигляді сплетених паличок. Упаковка — 200 г.

Смак і текстура

Копчення додає виразний димний аромат і золотаво-коричневий відтінок скоринки. Текстура шарувата, волокниста, сир легко розділяється на нитки.

Як подавати

Паличку розділяють руками на волокна й подають до пива чи вина. Її також додають до сирних і м'ясних тарілок або підсмажують на грилі чи сковороді.

Харчова цінність і зберігання

На 100 г, як вказує виробник: білки — 24 г, жири — 28 г; енергетична цінність — 340 ккал. Зберігання: від 0°C до +8°C, не більше 45 діб у вакуумній упаковці.

Про категорію

Сулугуні належить до сирів pasta filata: розігріте сирне тісто витягують і сплітають. Розсільні сири зазвичай помірно солоні й мають пружну структуру.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент

Про виробника

O'BEREG — сироварня з міста Суми. За даними виробника, продукцію роблять із цільного фермерського молока екстра класу, а дозрівання сирів триває від 30 днів до 18 місяців.

Часті питання

Чи можна їсти без нагрівання?

Так, паличка готова до вживання холодною; гріти її потрібно лише за бажанням.

Чи годиться для салату?

Так, розділіть на волокна й покладіть зверху на листя з помідорами.

Як смажити?

Покладіть на суху решітку й тримайте, доки з'являться золоті смужки.

Чи є варіант без диму?

Так, окремою позицією представлена звичайна паличка, без димного аромату.

Що подати поруч?

Огірки, зелену цибулю, житній хліб і холодне пиво.