Сулугуні паличка копчена — шарувата структура з ароматом диму

Сулугуні паличка копчена від ТМ O'BEREG — напівтвердий розсільний сир грузинського походження, сформований у вигляді сплетених паличок і підкопчений після формування. Копчення надає сиру характерного золотисто-коричневого відтінку скоринки та виразного димного аромату, зберігаючи типову для сулугуні шарувату, волокнисту текстуру.

Чому варто спробувати

• Копчення додає виразний димний аромат і присмак до класичного смаку сулугуні.
• Шарувата, волокниста текстура — сир природно розділяється на тонкі нитки.
• Помірно солоний смак, типовий для розсільних сирів цього типу.
• Виготовлений із натурального коров'ячого молока без консервантів.
• Зручний формат паличок — не потребує нарізання перед подачею.

Як подавати

• Як самостійну закуску до пива чи вина, розділивши паличку на волокна руками.
• У складі сирних та м'ясних тарілок поруч із зеленню й овочами.
• Підсмаженим на грилі чи сковороді для посилення димного аромату.

Склад, харчова цінність і зберігання

Склад: молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент.

Харчова цінність / 100 г: білки — 24 г, жири — 28 г.

Енергетична цінність: 340 ккал / 100 г.

Умови зберігання: від 0°C до +8°C, не більше 45 діб у вакуумній упаковці.

Часті питання

Чим копчена паличка відрізняється від звичайної сулугуні?

Після формування сир проходить копчення, яке додає золотисто-коричневу скоринку та виразний димний аромат, тоді як класична сулугуні залишається світлою і без димного присмаку.

Чому сир розділяється на нитки?

Сулугуні виготовляють за технікою pasta filata — розігріте сирне тісто витягують і сплітають, тому готовий сир природно розшаровується на тонкі волокна.

Чи солоний цей сир?

Так, сулугуні — розсільний сир, тому смак помірно солоний, що типово для цієї категорії і добре балансується свіжими овочами чи зеленню в подачі.

Чи можна цю паличку підсмажити?

Так, сулугуні добре витримує коротке смаження чи гриль — під впливом тепла текстура стає м'якшою, а димний аромат розкривається сильніше.

Як довго зберігається паличка після розкриття упаковки?

Після розкриття упаковки сир варто зберігати в холодильнику в щільно закритому контейнері та спожити протягом кількох днів.