Сир напівтвердий "Сумка" — щільна текстура за технікою паста-філата

Сир "Сумка" від ТМ O'BEREG — напівтвердий сир, виготовлений за технікою pasta filata (витягнутого сирного тіста), яка надає йому характерної шаруватої, пружної структури. Назва пов'язана з формою готової головки — сир формують і перев'язують у вигляді невеликого мішечка, схожого на сумку.

Чому варто спробувати

• Техніка pasta filata дає шарувату, пружну текстуру, яка добре тримає форму.
• Компактна форма головки зручна для зберігання та подачі цілою одиницею.
• Помірно солоний, вершковий смак без різкої гостроти.
• Виготовлений із натурального коров'ячого молока без консервантів.
• Жирність 50% забезпечує насичений смак і хорошу здатність до плавлення.

Як подавати

• Тонкими скибками як самостійна закуска чи доповнення до сирної тарілки.
• Запеченим цілою головкою або скибками у гарячих стравах.
• Нарізаним кубиками в салатах разом з овочами та зеленню.

Склад, харчова цінність і зберігання

Склад: молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент.

Харчова цінність / 100 г: білки — 24 г, жири — 29 г.

Енергетична цінність: 352 ккал / 100 г.

Умови зберігання: від 0°C до +8°C, не більше 45 діб під вакуумом.

Часті питання

Чому сир називається "Сумка"?

Назва пов'язана з формою готової головки: сир формують за технікою pasta filata і перев'язують так, що вона нагадує невеличкий мішечок чи сумку.

Чим ця технологія відрізняється від звичайного напівтвердого сиру?

Pasta filata передбачає витягування розігрітого сирного тіста, через що волокна вирівнюються й формують характерну шарувату, пружну текстуру, відмінну від щільніших пресованих сирів.

Чи добре цей сир плавиться?

Так, сири цього типу відомі хорошою здатністю до плавлення, тому "Сумка" підходить для запікання цілою головкою чи скибками.

Скільки важить одна головка сиру?

Головка важить 200 г — компактний формат, зручний і для одноразової подачі, і для зберігання в холодильнику невеликими порціями.

Як довго зберігається сир після розкриття упаковки?

Після розкриття вакуумної упаковки сир варто зберігати в холодильнику й спожити протягом кількох днів, обгорнутим у харчову плівку чи папір.