Сумський конопляний сир з горіховою ноткою

«Сумський конопляний» від O'BEREG — регіональний напівтвердий сир жирністю 50%, у який додано насіння конопель.

Смак і текстура

Насіння додає легку горіхову нотку й приємну хрумкість у текстурі. Основа сиру щільна, вершкова, добре тримає форму при нарізанні.

Як подавати

Сир нарізають скибками чи кубиками для тарілки, кладуть на бутерброди й тости. До нього пасують мед і горіхове варення.

Харчова цінність і зберігання

Харчова цінність на 100 г за даними виробника: білки — 24 г, жири — 30 г; це 362 ккал. Умови зберігання: від 0°C до +8°C, не більше 60 діб під вакуумом.

Про категорію

Сумщина історично пов'язана з вирощуванням технічної конопель, тому такий сир зазвичай сприймають як данину регіональній традиції.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, насіння конопель, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент

Його також можна знайти в подарунковому наборі «Святковий».

Про виробника

ТМ O'BEREG виробляє крафтові сири та молочну продукцію на Сумщині. Як повідомляє виробник, у лінійці є сири голландської, англійської, швейцарської та італійської груп.

Часті питання

Чи можна відчути насіння у смаку?

Так, воно додає горіхову нотку та дрібну хрумкість, особливо в тонких скибочках.

Звідки в сирі конопляне насіння?

Його додають як складник рецептури. Склад повністю наведено вище.

З чим поєднувати?

З медом, сушеними фруктами, житнім хлібом.

Чи придатний для гарячих страв?

Так, його можна додавати до сендвічів, однак горіхова хрумкість краще відчувається в холодному вигляді.

Які бувають шматки?

200, 500 та 1000 г.