Нормандський сир з білою пліснявою

«Нормандський» від O'BEREG — напівтвердий сир із білою пліснявою жирністю 50%. Сир виготовлено з коров'ячого молока із застосуванням грибкових культур. Упаковка — 200 г.

Смак і текстура

Біла пліснява утворює м'яку оксамитову скоринку, під якою ховається кремова середина. Смак вершковий, зі спокійною грибною нотою, що з'являється завдяки дозріванню.

Як подавати

Нормандський зручно подавати цілим шматком на дошці з багетом, медом і грушею. Його також додають до тостів, запікають у духовці або нарізають і кладуть на кракери.

Харчова цінність і зберігання

На 100 г, як вказує виробник: жири — 27,12 г; білки — 20,35 г; вуглеводи — 1,39 г; енергетична цінність — 331 ккал. Зберігання: від 0 °C до +6 °C не більше 30 діб за відносної вологості 80–90%.

Про категорію

Сири з білою пліснявою зазвичай дозрівають зсередини: чим довше вони лежать, тим м'якшою стає текстура. Скориночку вживають разом із м'якушем.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, культури грибкові, фермент

Його також можна знайти в подарунковому наборі «Різдвяний».

Про виробника

ТМ O'BEREG виробляє крафтові сири та молочну продукцію на Сумщині. Як повідомляє виробник, у лінійці є сири голландської, англійської, швейцарської та італійської груп.

Часті питання

Чи можна їсти скоринку?

Так, вона їстівна, а смак і аромат сиру значною мірою залежать саме від неї.

Коли подавати сир?

Виймайте з холодильника заздалегідь, щоб він прогрівся й розкрив вершковий смак.

Чим відрізняється від м'яких сирів?

Нормандський щільніший, тому його легше нарізати рівними скибками.

Яке вино обрати?

Сухе біле або ігристе: свіжа кислотність пасує до вершкової основи.

Що додати на дошку?

Груша, волоські горіхи й трохи липового меду.