Твердий вершковий сир із трюфелем «Клуб Сиру»

Твердий вершковий сир із трюфелем — щільний сир із тонким трюфельним післясмаком, який випускає «Клуб Сиру».

Смак і текстура

Виробник описує консистенцію як щільну, а смак як вершковий, з тонким післясмаком трюфеля й помітною солоністю. Це молочний продукт, тож він не підійде тим, хто не переносить молока.

Як подавати

Сир кладуть на сирні тарілки, натирають у пасту й подають до вина; виробник також радить його до аперитиву. Перед подачею дайте шматку кілька хвилин постояти поза холодильником: так вершковий смак і трюфельна нотка відчуваються краще.

Про категорію

Тверді сири зазвичай щільні: їх нарізають тонкими скибками або натирають, а смак у них виразніший, ніж у м’яких. Сири з добавками на кшталт трюфеля зазвичай подають із простими супутниками: хлібом, фруктами, вином.

Про виробника

Tartufi.ua привозить в Україну трюфелі з італійських та балканських лісів. За даними виробника, їх збирають вручну досвідчені трюфельєри разом з навченими собаками породи Lagotto Romagnolo.

Часті питання

Як нарізати твердий сир?

Гострим ножем тонкими пластинками або сирним слайсером. Тонкі скибки швидше віддають аромат, а солоність у них відчувається м’якше.

Що покласти поруч на сирну тарілку?

Свіжий хліб, груші чи виноград. Фрукти врівноважують солоність, а простий хліб не конкурує з трюфельною ноткою.

Як додати сир у пасту?

Натріть на дрібній тертці на гарячу пасту наприкінці: сир розтане й обволіче макарони, а післясмак трюфеля залишиться.

Чи треба досолювати страву із цим сиром?

Виробник відзначає солоність сиру, тож спершу скуштуйте страву з ним і лише тоді вирішуйте, чи додавати сіль.

Як подати сир до вина?

Розкладіть тонкі скибки на дошці з хлібом і поставте поруч келих. Виробник радить сир до вина без уточнення сорту, тож обирайте за власним смаком.