Ковбаса «Дрогобицька» з часником і кмином

«Дрогобицька» — ковбаса за галицьким рецептом, де 97% становить м’ясна сировина: яловичина та нежирна свинина зі свіжим часником і кмином.

Смак і текстура

Кмин додає землисту ноту, а свіжий часник підсилює м’ясо, не стаючи різким. Духмяний і чорний перець та цукор тримають смак у балансі. За словами виробника, ковбасу коптять за помірної температури.

Як подавати

Нарізайте для бутербродів чи гарячих закусок, кладіть на м’ясну тарілку поруч із твердим сиром.

Зберігання

Виробник вказує термін до 20 діб у вакуумній упаковці при температурі 2–6 °C. Дату виробництва зазначено на упаковці.

Про категорію

Галицькі ковбаси зазвичай мають виразний часниковий і пряний смак. Кмин у них зазвичай додає землисту ноту.

Склад

Склад: М'ясна сировина 97% (яловичина вищого ґатунку, свинина нежирна), сіль кухонна, часник свіжий, цукор білий, перець чорний, перець духмяний молотий, кмин молотий.

Про виробника

Ukr.Farmer — українська ТМ м'ясних делікатесів із власним виробництвом. Засновник, за словами виробника, багато років працював на фермах і м'ясокомбінатах, а здобуту практику застосував у власній справі.

Часті питання

Звідки назва?

Назва вказує на місто Дрогобич на Львівщині, з яким виробник пов’язує цей рецепт.

Чи гостра вона через часник?

Часнику помірно, тому смак радше насичений, ніж гострий.

Чи можна підсмажити?

Так, на сковороді аромат спецій стає виразнішим.

Як довго тримати розрізану?

У холодильнику її варто з’їсти за 4–5 днів.

Що поставити поряд до святкового столу?

Хрін або гірчицю: виробник радить саме їх.