Будз з овечого молока — пружний і маслянистий

Будз овечий «Дідова полонина» — солонуватий пружний сир із яскравим ароматом і легкою пікантністю овечого молока.

Жирніший за коров'ячий

Структура овечого будзу маслянистіша, ніж у коров'ячого. Сир пружний і солонуватий, з виразним ароматом.

Як його подають

Виробник радить овечий будз до гарячих страв: картоплі, вареників, печених овочів. Його додають у запіканки й куліші.

Про категорію

Овечий сир зазвичай жирніший за коров'ячий і має виразніший характер. Будз у такому варіанті ближчий за смаком до класичних карпатських сирів із полонини.

Склад

Склад: Молоко овече, сіль, сичужний фермент.

Про виробника

«Дідова полонина» готує бринзу за гуцульською традицією, з якою пов'язане карпатське вівчарство. Сироварня розташована в Косові, а на сайті виробника є розповідь про те, як на полонинах роблять будз і бринзу.

Часті питання

Чим він відрізняється від коров'ячого?

Він глибший на смак, а пікантність виходить із овечого молока.

Чи плавиться він під час смаження?

Ні, структура пружна, і сир тримає форму на сковороді чи грилі.

Чи годиться він до сирної тарілки?

Так, виробник пропонує його і для закусок: сирної тарілки та бутербродів.

Чи містить він сичужний фермент?

Так, тому для суворого вегетаріанського раціону він може не підійти.

Скільки важить упаковка?

Одна упаковка — 100 г.