Овече вершкове масло, сезонне, із травʼяними нотами

Овече масло «Дідова полонина» — домашнє вершкове масло з молока овець, які пасуться на гірських луках.

Смак і сезон

Смак масла насичений і виразний, із легкими трав'яними нотами. Воно свіже лише в теплу пору року, бо виробляється тільки в сезон випасу. Молоко надходить від овець, які щодня пасуться на гірських луках, тому смак має трав'яний відтінок.

Як його їдять

Овече масло намазують на хліб чи печиво замість звичайного, додають у каші, випічку та креми.

Про категорію

Овече вершкове масло зазвичай зустрічається рідше за коров'яче. Воно має відмінний характер: виразніший смак і більш крихку структуру.

Склад

Склад: Молоко овече.

Про виробника

«Дідова полонина» готує бринзу за гуцульською традицією, з якою пов'язане карпатське вівчарство. Сироварня розташована в Косові, а на сайті виробника є розповідь про те, як на полонинах роблять будз і бринзу.

Часті питання

У які місяці його виготовляють?

З травня до жовтня, коли вівці щодня пасуться на луках.

Яка жирність у цього масла?

Виробник вказує 86%.

Як його зберігати?

У холодильнику до 30 днів, у морозильнику до 6 місяців, щільно загорнутим.

Чим овече масло відрізняється від коров'ячого?

Воно крихкіше та легше, а жирність у нього вища.

Скільки важить упаковка?

Одна порція масла — 200 г.