Копчений рулет зі свинини з коріандром і перцем

Рулет копчений з коріандром — м'ясний делікатес зі знежилованої свинини, яку скручено в щільний рулет і закопчено.

Смак і текстура

Коріандр дає легку цитрусово-пряну нотку, а копчення додає димного відтінку, який добре поєднується з пряністю. Перець і коріандр відчуваються в ароматі, але гострості не створюють. Через те, що свинину формують у рулет, на розрізі видно рівномірний малюнок.

Як подавати

Рулет нарізають кружечками для м'ясної тарілки, подають до холодних закусок або кладуть у бутерброд з гірчицею.

Харчова цінність і зберігання

У 100 г продукту близько 143 ккал, щонайменше 20,2 г білка й до 7 г жиру. У цілій вакуумній упаковці за температури 2–6 °C рулет зберігається до 14 діб.

Про категорію

Копчені рулети зазвичай роблять зі скрученого й сформованого м'яса, яке попередньо просолюють і приправляють. Нарізають їх кружечками або скибками й подають холодними.

Склад

Склад: Свинина знежилована (98%), сіль, перець, коріандр.

Про виробника

ТМ Ukr.Farmer виробляє крафтові м'ясні продукти. Як повідомляє виробник, засновник бренду пройшов шлях від роботи на фермах і м'ясокомбінатах до власного виробництва.

Часті питання

Що означає «знежилована» свинина?

Із м'яса прибрано сухожилля та плівки, тож у рулеті немає прошарків хряща.

Чи потрібно готувати рулет перед подачею?

Ні, він готовий до вживання одразу після розпакування.

Який ніж краще взяти?

Довгий і добре заточений. Плавний рух без натиску допомагає нарізати кружечки тонкими й цілими.

Що поставити поруч на тарілку?

Мариновані огірки, квашену капусту, скибку житнього хліба.

Чим цей рулет відрізняється від виробів без спецій?

Пряна нотка коріандру, якої немає в копченій грудинці чи баликах без спецій.