Брі «Класік» із білою пліснявою й кремовою серединою

Брі «Класік» від O'BEREG — м'який сир із білою пліснявою жирністю 50%, виготовлений із коров'ячого молока з додаванням культури Penicillium candidum. Упаковка — 180 г.

Смак і текстура

Скориночка біла, оксамитова, а всередині сир кремовий і м'який. Смак вершковий, із легкою грибною ноткою, яка посилюється по мірі дозрівання.

Як подавати

Брі подають при кімнатній температурі: так аромат і текстура розкриваються повніше. Його кладуть на багет, тости чи хрусткі крекери, а також запікають у духовці з горіхами.

Про категорію

Брі — французький сир із білою пліснявою, що утворює їстівну скоринку. Такі сири зазвичай дозрівають поступово й мають ніжну текстуру.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент, культура Penicillium candidum

Його також можна знайти в подарункових наборах «Знайомство з Оберег», «Сімейний», «Топ 10», «Святковий» і «Пікнік».

Про виробника

ТМ O'BEREG виробляє крафтові сири та молочну продукцію на Сумщині. Як повідомляє виробник, у лінійці є сири голландської, англійської, швейцарської та італійської груп.

Часті питання

Чи потрібно знімати скоринку?

Ні, вона їстівна. Її вживають разом із сиром.

Як довго витримувати при кімнатній температурі?

Зазвичай достатньо кількох десятків хвилин: за цей час текстура стає м'якшою.

Як запікати?

Покладіть шматок на пергамент, додайте мед із горіхами й тримайте в гарячій духовці, поки сир не стане м'яким.

Що пити?

Шампанське, ігристе чи сухе біле вино.

Які плоди пасують до брі?

Груші, виноград і сухі інжири.