Халумі для смаження на сковороді й грилі

Халумі від O'BEREG — м'який сир жирністю 24%, який не розтікається під час смаження. Виготовлений з коров'ячого молока. Упаковка — 200 г.

Смак і текстура

Текстура щільна й пружна, з характерним легким «скрипом» при жуванні. Смак солонуватий, молочний, а після обсмажування з'являється золотава скоринка.

Як готувати

Халумі нарізають товстими скибками й обсмажують на сухій сковороді з обох боків, поки не з'являться золоті смужки. Його також запікають на грилі, подають з овочами чи додають до салату.

Про категорію

Халумі — сир із Кіпру, який зазвичай вирізняється високою температурою плавлення. Саме тому його можна смажити без олії та не боятися, що він розтане.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент

Про виробника

Сироварня O'BEREG працює в Сумах і, за словами виробника, використовує цільне фермерське молоко екстра класу. Окрім сирів, асортимент охоплює масло, сметану, йогурти та сирні цукерки.

Часті питання

Чи потрібна олія для смаження?

Ні, у сухій сковороді сир виділяє достатньо рідини.

З чим подавати гарячим?

З кавуном, помідорами, зеленню чи медом.

Чи їдять його сирим?

Так, але багатьом більше смакує обсмаженим.

Чи можна нарізати наперед?

Краще нарізати перед смаженням, щоб поверхня не пересихала.

Чому він скрипить?

Через щільну структуру білка: це типова риса халумі.