Лабне кульками в олії зі спеціями

Лабне від O'BEREG — м'який сир, сформований у кульки й залитий соняшниковою олією зі пряно-ароматичними сумішами. У банці — 180 г сиру (нетто); з олією вага брутто становить 300 г.

Смак і текстура

Текстура вершкова й щільна, а смак кисломолочний, зі спокійною кислинкою. Спеції в олії додають аромату: сир тримає їх у собі й стає трохи пікантнішим, ніж у свіжому вигляді.

Як подавати

Кульку розминають виделкою й мажуть на тости, брускети чи лаваш. Також лабне кладуть у салати, поряд з овочами, оливками та свіжою зеленню. На святковому столі кульки зручно виставити в мисочці з олією.

Про категорію

Лабне — близькосхідний сир, який зазвичай готують із відцідженого йогурту. Через відціджування він густий і майже не розтікається.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, суміші пряно-ароматичні, олія соняшникова (рафінована)

Про виробника

O'BEREG — сироварня з міста Суми. За даними виробника, продукцію роблять із цільного фермерського молока екстра класу, а дозрівання сирів триває від 30 днів до 18 місяців.

Часті питання

Що робити з олією з банки?

Її можна додати до салату чи заправки: вона ароматизована спеціями, тож вистачить кількох ложок.

Чи треба витягувати кульки вилкою?

Зручніше ложкою: так зберігається форма, а олія стікає назад.

Чи годиться лабне для гарячих страв?

Його краще класти наприкінці, коли страва вже знята з вогню.

Що означають «нетто» і «брутто»?

Нетто — вага самого сиру, брутто — вага разом із банкою та олією. Різниця між ними — 120 г.

Що подати поруч?

Тонкий хліб, огірки, редиску й гілочку свіжого чебрецю.