Вишневий соус зі спеціями: до м'яса, печінки й гарнірів

Вишневий соус зроблений на основі вишні з букетом спецій і прянощів. Об'єм баночки — 40 мл.

Смак

Цукру в рецептурі небагато, а сіль гімалайська. Смак задають коріандр, карі, чилі, чорний перець і часник, тому соус виходить солодко-пряним і трохи гострим.

З чим поєднувати

До м'яса цей соус — основна пара, а ще його подають до печінки та до рису й картоплі як соусну добавку.

Фруктові соуси з гострими й пряними нотами зазвичай подають до м'яса, сирів і гарячих страв, щоб додати їм солодко-пряного контрасту. У малій баночці їх зручно пробувати разом із кількома смаками.

Склад

Вишня, цукор, перець чилі, карі, часник, сіль, перець чорний мелений, коріандр.

Про виробника

Endorfine jam («Ендорфін») — сімейне виробництво крафтових джемів, варення й конфітюрів ручної роботи. Марка з'явилася у 2015 році на Полтавщині.

У рецептурах переважають українські фрукти, ягоди, горіхи, цитруси й трави, тому серед смаків є і звичні поєднання, і несподівані, як варення з соснових шишок.

Часті питання

Скільки порцій у баночці 40 мл?

Це приблизно дві-три столові ложки, тож баночки вистачає на кілька тостів чи одну тарілку сирів.

Як зберігати баночку після відкриття?

Відкриту баночку зазвичай тримають у холодильнику й використовують протягом кількох днів.

Як подавати соус до м'яса?

Зазвичай його підігрівають і подають окремо в соуснику або поливають готове м'ясо.

Чи можна його гріти?

Так, соус можна підігріти в ковшику й подати до гарячого м'яса.

Скільки брати на порцію?

На порцію зазвичай вистачає однієї-двох столових ложок.

Увага: мінімальна сума замовлення від Браталівської сироварні — 450 грн.