Пряна чорна смородина: соус без цукру для сиру і м'яса

Пряна чорна смородина — соус без цукру для сиру і м'яса: 54% чорної смородини зі спеціями, а підсолоджують його сорбітол, еритритол і стевія.

Смак

Смородина дає кисло-солодку глибину, а спеції її доповнюють. За даними виробника, на 100 г припадає 110 ккал. Гострота збалансована: соус має характер, але не обпікає.

Що з ним подавати

Його пропонують до свинини, качки й індички, до запечених овочів, баклажанів і перцю. У складі є гірчичний порошок.

Про категорію

Ягідні соуси зазвичай подають до м’яса, птиці й сирів, бо кислинка ягоди врівноважує жирність страви. Із пряними добавками такі соуси набувають гостріших нот.

Склад

Склад: Смородина чорна заморожена (54%), вода питна (16%), сорбітол (10%), еритритол (7%), стевія, гірчиця порошок, пектин, сушені мелені спеції та прянощі у змінній пропорції (перець червоний гострий, перець чилі червоний, паприка копчена, коріандр, часник, м'ята)

Про виробника

ЯГОДАР (YAGODAR) — українська марка, що виготовляє джеми, соуси й начинки з фруктів та ягід. Для джемів, як повідомляє виробник, обирають пектин замість желатину.

Часті питання

Як довго тримати відкритий соус?

Відкриту банку зберігайте в холодильнику, але не довше 14 днів.

Які спеції додано до соусу?

Склад називає чилі, копчену паприку, коріандр, часник і м’яту разом із червоним гострим перцем. Їхнє співвідношення виробник позначив як змінне, тож точних відсотків не наводить.

Чи можна покласти його на сандвіч?

Так, виробник згадує сандвічі. Достатньо тонкого шару разом із м’ясом чи сиром.

Як використати його на сирній дошці?

Виробник згадує сирні дошки: поставте соус у мисочку поруч із сирами, і кожен бере його за смаком.

Чим він відрізняється від грушевого й манго-соусу цієї марки?

Основа тут інша — чорна смородина, а меду немає. Підсолоджувачів три, тоді як у грушевому й манговому їх по два.