Сир твердий Гауда з прованськими травами – акцент сирної тарілки

Сир твердий Гауда з прованськими травами — сир голландського типу від ТМ Браталівська сироварня, скоринку якого натирають сумішшю середземноморських трав.

Що це за продукт

Гауда — один із найвідоміших сортів твердого сиру, що спочатку виготовлявся в Нідерландах, а згодом поширився і серед українських крафтових сироварень. Браталівська сироварня випускає власну версію гауди зі скоринкою, обробленою прованськими травами — чебрецем, розмарином і майораном.

Склад і властивості

Сир виготовляють зі свіжого коров'ячого молока, а трав'яну суміш наносять на скоринку під час визрівання, тому аромат трав відчувається з першого шматочка, а не лишається лише зовнішнім штрихом.

Смак і аромат

Класична гауда має щільну, злегка еластичну текстуру і горіхово-вершковий смак, який прованські трави доповнюють легкою гіркуватістю чебрецю та хвойною нотою розмарину.

Як використовувати

• Нарізати тонкими скибками для сирної тарілки.
• Поєднувати з білим сухим вином або легким елем.
• Додавати до бутербродів чи сирних дощок з горіхами і медом.
• Топити на грилі як частину гарячої закуски.

Чому варто обрати

• Готова трав'яна скоринка, яка не потребує додаткового приготування.
• Крафтове виробництво на Житомирщині.
• Впізнаваний смак гауди з ароматним трав'яним акцентом.

Важливо знати

На момент публікації ця позиція тимчасово недоступна: сир перебуває на дозріванні, а виробник поки не вказує точну вагу головки на власному сайті. Наявність і вага уточнюються після завершення визрівання партії.

Часті питання

Що таке гауда з прованськими травами?

Це твердий сир голландського типу, скоринку якого під час визрівання натирають сумішшю прованських трав — чебрецем, розмарином і майораном.

Наскільки виражений смак трав?

Помірно: трав'яна нота доповнює вершковий смак гауди, а не перебиває його.

Як зберігати сир удома?

У холодильнику за температури +2…+6 °C, загорнутим у пергамент або харчову плівку.

Чи можна заморожувати цей сир?

Не рекомендується: після розморожування текстура сиру стає крихкою і втрачає еластичність.

Коли сир з'явиться в продажу?

Після завершення визрівання поточної партії — точних термінів виробник на своєму сайті не вказує.