Бомбочка з улуном, анчаном і полуницею

Чайна бомбочка «Драконова ягода» — ізомальтова сфера, всередині якої улун, анчан і сублімована полуниця.

Смак і склад

Чайну основу складають улун та анчан, а фруктову частину — сублімована полуниця. Анчан — квітки клітореї, тому настій забарвлює воду в синій колір. Полуниця додає ягідну ноту.

Подача

За описом виробниці, сфера розкривається в заварнику, і чай разом із квітками та ягодами потрапляє у воду. У прозорому заварнику синій колір настою буде добре видно.

Про категорію

Чайні бомбочки зазвичай складаються з ізомальтової оболонки та начинки з чаю й добавок. Улун — напівферментований китайський чай.

Склад

Склад: Ізомальт, улун, анчан, сублімована полуниця

Про виробника

За словами засновниці, ТМ Tea Planet з Полтави виросла з кондитерських замовлень. Чайні бомбочки — кропітка робота, яка забирає багато часу, тому з часом вона перестала брати замовлення на торти й повністю зосередилася на них. Кожну бомбочку виробниця виготовляє й запаює вручну.

Часті питання

Чим улун відрізняється від зеленого чаю?

Улун напівферментований, тож за ступенем окислення він стоїть між зеленим і чорним чаєм.

Скільки разів можна заварювати сферу?

Зазвичай 1–2 рази; повторний настій легший.

Для чого в бомбочці ізомальт?

Він утворює прозору тонку сферу, а розчинившись, злегка підсолоджує напій.

Як зберігати бомбочку?

У сухому місці, подалі від вологи й прямого сонця, до дати на упаковці.

Що відбувається з полуницею?

Сублімація — сушіння заморожених плодів у вакуумі, тому ягода легка; у гарячій воді вона розм'якшується.