Трояндове варення — ружа, перетерта з медом

Ружа перетерта з медом — свіжі пелюстки троянди, мед і лимон без термічної обробки.

Смак і поєднання

За словами виробника, ще століття тому бабусі перетирали ружу з медом, і цей рецепт у майстерні повторили. Пелюстки перетирають із медом і лимоном у сирому вигляді, тому зберігається аромат квітки. Варення подають до млинців і пампухів, а ложку можна додати до чаю замість звичного варення. У складі є мед і лимон.

Зберігання

Варення обов’язково тримають у холодильнику. Виробник вказує термін до 12 місяців від дати виробництва за температури 0…+3 °C.

Про категорію

Варення зазвичай варять із цукром, і воно набуває густої консистенції. Страви з сирих пелюсток мають м’якшу, квіткову ноту й зовсім іншу текстуру.

Склад

Склад: мед, свіжі пелюстки троянди, лимон.

Про виробника

Honey House — українська крафтова майстерня медових смаколиків, яку заснувала Марія Бардин. Мед для виробів, за словами майстрів, здебільшого з пасіки її батька Ігоря, який доглядає за бджолами понад 20 років.

Часті питання

Що таке ружа?

Так в українській мові часто називають троянду, тому в назві поряд стоять обидва слова.

Чи є у складі цукор?

У переліку немає цукру: лише мед, пелюстки й лимон.

Чим воно відрізняється від звичайного варення?

Тут немає варіння: за словами виробника, сировину не нагрівають.

Кому слід бути обережними?

Тим, хто чутливий до продуктів бджільництва чи цитрусових: у рецептурі є мед і лимон.

Чому його не можна лишати на столі?

Варення не нагрівають під час приготування, тому, як і інші сирі заготовки, його зазвичай тримають у холоді.