Будз «Едельвейс» солений: м'який сир із візерунком квітки

М'який будз «Едельвейс» — свіжий солений сир із коров'ячого молока вагою 300 г. Він без копчення, а на поверхні має рельєфну квітку едельвейсу.

Форма і візерунок

Візерунок формується під час виготовлення в італійській формі, а не наноситься окремо. Прямокутний шматок із квіткою нагадує про Карпати вже на столі.

Смак і текстура

Структура гладка, злегка пружна. У смаку молочна ніжність поєднується з легкою кислинкою й делікатною солоністю.

Свіжий будз

Це будз без копчення й тривалої витримки. Такі сири зазвичай їдять із хлібом, овочами й зеленню, а також додають у салати.

Про виробника

Юлія й Василь Григорчуки заснували «Тирсіник» у квітні 2022 року в селі Баня Березів на Косівщині. Вони гуцули за походженням, тому сири тут варять за гуцульською традицією.

Молоко щодня приймають від місцевих господарів, а консервантів у сирах немає.

Часті питання

Чи підходить для салатів?

Так, він добре замінює фету чи інші м'які сири.

З чим його їсти?

З овочами, фруктами, хлібом, а також як закуску до вина.

Як зберігати сир?

У холодильнику, як і будь-який свіжий сир.

Як нарізати м'який сир?

Скибочками або кубиками, залежно від страви.

Чи треба діставати сир із холодильника заздалегідь?

Так, дайте йому постояти кілька хвилин за кімнатної температури: смак розкриється повніше.