Грудинка «Українська» копчена на дровах

Грудинка «Українська» — копчена на дровах свинина з перцем, духмяним перцем і лавровим листом.

Смак і текстура

Грудинка поєднує шари м’яса й жиру, а копчення на дровах додає їй дим. Духмяний перець і лавровий лист вносять теплу пряну ноту.

Як подавати

Нарізайте скибками, подавайте до картоплі, квашеної капусти чи свіжого хліба. На сніданок її зручно підсмажити на сковороді до скоринки.

Про категорію

Грудинка зазвичай має чергування м’яса та жиру, тому на зрізі видно смужки. Її їдять і холодною нарізкою, і підсмаженою на сковороді.

Склад

Склад: Свинина, сіль, перець, перець духмяний, лавровий лист

Про виробника

Рибак — тернопільський виробник ковбас і м'ясних делікатесів. За словами виробника, рецептури і пропорції спецій для продукції є сталими, а формування й в'язку виконують вручну.

Часті питання

Як її підсмажувати?

На сухій сковороді й середньому вогні, перевертаючи, коли жир стане прозорим.

Чи можна додати її до супу?

Так, дрібно нарізана грудинка додає борщу чи гороховому супу димний акцент.

Чим вона відрізняється від «Грудинки Пряної»?

У «Пряній» додатково є паприка та екстракт коріандру, а в «Українській» набір спецій простіший.

Як нарізати, щоб не кришилася?

Ножем із тонким лезом упоперек волокон, злегка притримуючи шматок.

Що пасує в гарнір?

Відварена картопля, тушкована капуста або квашені овочі.