Зерно жита органічне – для квасу, каш і випічки

Зерно жита органічне ТМ Ahimsa — цільне зерно озимого жита, яке в українських господарствах традиційно використовували для хліба, каш і домашнього квасу.

Що це за продукт

Жито — злакова культура, стійкіша до холоду й бідних ґрунтів, ніж пшениця, тому в органічному землеробстві вирощувати його простіше без хімічного захисту. Ahimsa постачає ціле, необроблене зерно.

Склад і властивості

Склад — 100% органічне зерно жита без домішок. Жито багате на харчові волокна — помітно більше, ніж у пшениці, — а також містить вітаміни групи B і мінерали: калій, магній, фосфор.

Як використовувати

• Для пророщування
• Для варіння каш
• Для домашнього хлібного квасу чи заквасок

Про виробника

Ahimsa вирощує зерно на власних полях у селі Чернеччина на Дніпропетровщині, у чорноземній зоні біля річки Оріль, де в радіусі 100 км немає заводів. Господарство не застосовує синтетичні добрива й пестициди, що підтверджують сертифікати EU Organic та COR (USDA).

Важливо знати

Строк зберігання — 12 місяців з дати пакування, у сухому темному місці в закритій упаковці.

Часті питання

Як пророщувати зерно жита?

Промийте зерно, залийте водою на 8–12 годин, злийте воду і залиште у вологій марлі до появи паростків 1–2 мм.

Чим жито відрізняється від пшениці за складом?

Жито містить більше харчових волокон і менш вимогливе до умов вирощування, тому в органічному господарстві дає стабільніший врожай без хімічного захисту.

Чи підходить зерно для домашнього квасу?

Так, пророщене й підсушене жито традиційно використовують для солоду в домашньому квасі.

Чи підходить продукт для веганів і вегетаріанців?

Так, склад повністю рослинний.

Де вирощують сировину для Ahimsa?

На власних органічних полях у селі Чернеччина на Дніпропетровщині, поблизу річки Оріль.