Суміш спецій "Карі ніжний" — це одна з найвідоміших східних приправ. Це особлива суміш прянощів, що надає страві вишуканого смаку й аромату. Карі використовується в стравах із м'яса, птиці, овочів, риби, морепродуктів, рису та багатьох інших. Карі можна назвати універсальною приправою, здатною поліпшити смак напоїв, холодних і гарячих страв і навіть десертів. З огляду на гарний колір, спецію використовують під час виготовлення сиру та алкогольних напоїв. На основі цієї суміші можна приготувати всілякі соуси.