Борошно із зеленої гречки органічне з м’яким трав’янистим смаком

Борошно із зеленої гречки органічне ТМ Ahimsa змелене з нежареної гречки. Склад — лише борошно.

Смак і структура

Зелена гречка не проходить обсмажування, тому борошно має м’який трав’янистий присмак, світліший колір і м’яку текстуру. Випічка виходить щільною та розсипчастою.

Як використовувати

Борошно підходить для млинців, оладок, коржів і безглютенових десертів. Для хліба його змішують з іншими видами безглютенового борошна. У крем-супах борошно додає густоти.

Про категорію

Гречане борошно зазвичай використовують у млинцях і десертах, де потрібен виразний горіховий смак. Воно не містить глютену, тому тісто потребує зв’язувальних компонентів, наприклад яйця чи насіння льону.

Склад

Склад: борошно з зеленої гречки, органічне, 100%.

Про виробника

Ahimsa працює з 2005 року в селі Чернеччина на Дніпропетровщині. Це фермерське господарство з власними органічними полями, на яких вирощують зернові й олійні культури.

Часті питання

Чи підходить борошно для безглютенового меню?

Гречка не містить глютену, але для безпеки при целіакії дивіться маркування на упаковці.

Чим це борошно відрізняється від темного гречаного?

Воно кремового відтінку, зі спокійним трав’яним присмаком. Борошно з обсмаженої гречки темніше, пахне інтенсивніше й нагадує звичну кашу.

Як додавати його до пшеничного борошна?

Зазвичай замінюють до третини пшеничного борошна гречаним, щоб тісто лишилося еластичним.

Що додати для зв’язку в тісті?

Яйце, подрібнене насіння льону або картопляний крохмаль. Це допоможе безглютеновому тісту тримати форму під час смаження чи випікання.

Як зберігати борошно?

У сухому темному місці в закритій тарі, подалі від вологи.