Борошно пшоняне органічне для безглютенової випічки

Борошно пшоняне органічне ТМ Ahimsa — тонкий помел органічного пшона. У складі лише борошно, без домішок.

Смак і структура

Борошно має м’який, злегка солодкуватий смак із горіховими нотками. Без глютену тісто не тягнеться, випічка виходить щільною, вологою та трохи крихкою.

Як використовувати

Борошно підходить для оладок, млинців і коржів. Для хліба його поєднують з іншим безглютеновим борошном, рисовим чи кукурудзяним. У супах і соусах пшоняне борошно працює як загусник.

Про категорію

Пшоняне борошно зазвичай використовують у безглютенових рецептах, де потрібна м’яка нейтральна основа. Його змішують із крохмалем або іншими видами борошна, щоб додати еластичності.

Склад

Склад: борошно пшоняне, органічне, 100%.

Про виробника

Ahimsa працює з 2005 року в селі Чернеччина на Дніпропетровщині. Це фермерське господарство з власними органічними полями, на яких вирощують зернові й олійні культури.

Часті питання

Чи можна пекти хліб лише з пшоняного борошна?

Складно: без глютену тісто не підіймається. Для хліба комбінують пшоняне борошно з рисовим і крохмалем, а також додають псиліум чи насіння льону як зв’язувальну основу.

Чи містить борошно глютен?

Просо не містить глютену, але при целіакії варто перевірити маркування на упаковці.

Як приготувати оладки з цього борошна?

Змішайте борошно з яйцем, кефіром і щіпкою соди до густини сметани, дайте тісту постояти 10 хвилин і смажте на середньому вогні з двох боків.

Чи можна додавати в соуси?

Так, ложка борошна, розведена в холодній рідині, згущує соус без грудочок.

Як зберігати борошно?

У сухому темному місці в закритій тарі, подалі від вологи.