Еритритол натуральний підсолоджувач для випічки та напоїв

Еритритол натуральний ТМ Ahimsa — підсолоджувач, який зовні нагадує цукор, у пакованні 500 г.

Властивості

Солодкість еритритолу становить приблизно 70% від солодкості цукру. Оскільки він менш солодкий, для такого самого рівня солодощі його зазвичай беруть трохи більше за вагою, ніж цукру в рецепті.

Чому підходить для випічки

На відміну від більшості підсолоджувачів, еритритол не гасить збиті білки яєць. Тому на ньому вдаються повітряні десерти: безе, зефір, макаронс і пишні бісквіти зі стабільною піною.

Про категорію

Підсолоджувачі зазвичай використовують як заміну цукру в напоях і випічці. Різні речовини поводяться по-різному під час нагрівання й охолодження, тому дозування підбирають за рецептом.

Про виробника

Ahimsa — бренд сімейного господарства з Дніпропетровщини, яке вирощує органічні зернові та олійні культури. У лінійці також є продукти партнерських виробників, до яких належить і цей товар.

Часті питання

Скільки еритритолу брати замість цукру?

Зазвичай півтори частини на одну частину цукру.

Чи можна ним підсолодити каву?

Так, він розчиняється у гарячих напоях, хоч розчиняється гірше, ніж цукор.

Чи лишає він післясмак?

У деяких людей відчувається легка прохолода на язиці, особливо у великих кількостях.

Чи можна використати для безе?

Так, білкова піна лишається стабільною.

Як зберігати упаковку?

Закритою, у сухому місці, оскільки кристали злипаються від вологи.