Малиновий джем з чорним трюфелем, 80% малини

Малиновий джем з чорним трюфелем — джем, у якому 80% становить малина, а смак доповнює 3% чорного трюфеля.

Смак і подача

Трюфель зазвичай має землистий відтінок, який контрастує з ягідною солодкістю малини. Виробник пропонує джем до прошутто, м’яса та твердих сирів.

Харчова цінність і зберігання

За даними виробника, на 100 г припадає 178,64 ккал (754,57 кДж), 0,04 г жирів, 43,22 г вуглеводів і 38,12 г фруктози, і менше 0,01 г солі. Закриту банку дозволено зберігати за кімнатної температури. Після відкриття джем тримають при температурі від +2 до +8 °C не довше 15 днів.

Про категорію

Джеми зазвичай варять із ягід чи фруктів до густої консистенції. Одні призначені для десертів, інші — для сирних тарілок і м’яса. Пікантні поєднання зазвичай подають поряд із витриманими сирами.

Цей продукт входить до складу подарункового набору «Делюкс Бокс».

Про виробника

Tartufi — українська торгова марка трюфельних продуктів від команди Tartufi.ua. Вона працює з трюфелями з італійських та балканських лісів, які, за словами виробника, збирають вручну разом із собаками Lagotto Romagnolo.

Часті питання

До яких сирів пасує цей джем?

Підійдуть витримані сири з солоним, трохи кришливим характером: контраст із солодкою ягодою виходить виразним.

Як подати його з прошутто?

Покладіть тонкі скибочки м’яса на тарілку, а джем — окремою ложкою поряд, щоб кожен додавав стільки, скільки хоче.

Чим він відрізняється від абрикосового?

Малина зазвичай має виразнішу кислинку, абрикос м’якший. Обидва джеми містять по 80% плодів і 3% чорного трюфеля, тому різниця насамперед у фрукті.

Що означає фруктоза у таблиці?

Фруктоза — природний цукор плодів. Виробник наводить її окремим рядком у таблиці поживної цінності.

Чи можна їсти його з хлібом?

Так, на підсмаженому тості з шматочком сиру він працює як закуска.