Нут органічний цілий для хумусу, фалафелю й супів

Нут органічний ТМ Ahimsa — цілі боби нуту в упаковці 800 г. Нут ще називають турецьким горошком: за смаком він м’якший за звичайний горох і не має різкого бобового аромату.

Смак і застосування

Відварений нут зберігає форму й має горіховий відтінок, тому його додають у салати, рагу та супи, готують із ним страви зі шпинатом. З пюре з нуту роблять хумус, а з борошна, змеленого з сухих бобів, — коржі та фалафель. Перед варінням боби потрібно замочити.

Поживна цінність

За даними виробника, на 100 г продукту припадає 20,5 г білка, 6 г жирів і 50,7 г вуглеводів, а енергетична цінність становить 378 ккал.

Про категорію

Нут зазвичай відносять до бобових, які в східній і середземноморській кухні варять до м’якості та перетирають на пасти. Як і інші бобові, він потребує тривалого приготування, тому його найчастіше замочують із вечора.

Склад

Склад: нут, органічний, 100%.

Про виробника

Ahimsa — сімейне господарство на Дніпропетровщині. Зернові, бобові й олійні культури вирощують на власних полях у селі Чернеччина, біля річки Оріль, за органічними принципами.

Часті питання

Скільки замочувати й варити нут?

Нут заливають холодною водою на 8–12 годин, а потім варять приблизно 60–90 хвилин до м’якості. Сіль краще додавати наприкінці.

Чи можна зробити хумус без консервованого нуту?

Так. Відварений нут перетирають блендером із тахіні, лимонним соком, часником і олією, додаючи трохи відвару для потрібної густини.

Чим нут відрізняється від гороху?

Нут більший, золотистого кольору, має м’якіший горіховий смак і краще тримає форму після варіння, ніж розварений горох.

Чи містить нут глютен?

Ні, нут належить до бобових і не містить глютену. Для безглютенового меню його можна поєднувати з рисом, гречкою чи овочами.

Як зберігати нут?

Зберігайте в сухому темному місці в щільно закритій упаковці. Строк зберігання, за даними виробника, — 12 місяців.