Сирокопчена гетьманська ковбаса з яловичини

Гетьманська — сирокопчена ковбаса, у якій 77% становить яловичина вищого ґатунку, а решту доповнюють хребтове сало та спеції.

Смак і текстура

Мускатний горіх додає теплий пряний відтінок, чорний перець — легку гостроту, а хребтове сало надає соковитості щільній яловичій основі. Ковбасу виготовлено за ДСТУ 4591:2006.

Як подавати

Нарізайте тонкими скибками для м'ясної тарілки чи святкового столу, подавайте з житнім хлібом та гірчицею.

Харчова цінність і зберігання

За даними виробника, на 100 г 485 ккал, не менше 20 г білка та не більше 42 г жиру. У цілій вакуумній упаковці за температури 2–6 °C ковбаса зберігається не більше 120 діб.

Про категорію

Сирокопчені ковбаси зазвичай не варять: м'ясо солять, приправляють і коптять, внаслідок чого вони стають щільними й довго зберігаються.

Склад

Склад: Яловичина знежилована вищого ґатунку (77%), сало ковбасне хребтове (20%), сіль кухонна, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений.

Про виробника

ТМ Ukr.Farmer виробляє крафтові м'ясні продукти. Як повідомляє виробник, засновник бренду пройшов шлях від роботи на фермах і м'ясокомбінатах до власного виробництва.

Часті питання

Що означає «гетьманська»?

Виробник походження назви не пояснює.

Який смак у мускатного горіха?

Теплий і пряний, він відрізняє цю ковбасу від рецептів лише з перцем.

Чи можна взяти її в дорогу?

Виробник пропонує це, але для повного терміну придатності ковбасу варто тримати за вказаної температури.

Як нарізати?

Тонко та по діагоналі, щоб скибки були більшими.

Чим доповнити тарілку?

Твердим сиром, горіхами та солоними огірками.