Борошно житнє сіяне жорнове першого гатунку — натуральна основа для ароматного хліба

Борошно житнє сіяне жорнове першого гатунку від Сивий Млин 1825 — це класичне житнє борошно з ніжним ароматом, збалансованою структурою та користю справжнього зерна. Його змелюють на кам’яних жорнах із добірного жита м’яких сортів, а потім просіюють, щоб відділити частину оболонки. Завдяки цьому борошно має м’який смак, світліший відтінок і зберігає частину природних поживних речовин. Ідеально підходить для домашнього хліба, булочок, пирогів і традиційної української випічки.

Чому варто спробувати:
• Виготовлене методом жорнового помелу — без перегріву зерна, з максимальним збереженням користі.
• Сіяне — частково очищене від висівок, завдяки чому борошно легке у роботі й дає м’яке тісто.
• Перший гатунок — оптимальне співвідношення поживності та ніжності текстури.
• Містить близько 9% білка, що забезпечує природну поживну цінність і насиченість смаку.
• 100% натуральний продукт із жита м’яких сортів, без домішок і покращувачів.

Як використовувати:
• Для випікання ароматного житнього або змішаного хліба з пшеничним борошном.
• Для приготування пирогів, млинців, пряників і солоних виробів.
• Як основне борошно для корисної щоденної випічки.

Про виробника: «Сивий Млин 1825» — це родинне крафтове виробництво з села Клекотина на Вінниччині. Подружжя Олена та Микола Кузь відновили старовинний млин, збудований у 1825 році, і повернули технологію жорнового помелу — повільного, холодного та природного. Їхнє борошно створюється з повагою до ремесла й до кожного зернятка — так, як це робили колись.

Чим відрізняється житнє борошно першого гатунку від вищого?

Борошно першого гатунку містить трохи більше частинок оболонки, ніж вищий, тому має глибший смак і вищу поживну цінність. Його структура щільніша, а аромат більш виразний — саме те, що потрібно для традиційного житнього хліба.

Що означає “сіяне жорнове”?

“Сіяне” — означає, що після помелу борошно просіюють, відділяючи більшу частину висівок, але залишаючи природну користь зерна. Завдяки жорновому помелу воно зберігає натуральний аромат і збалансовану структуру.

Як зберігати житнє сіяне борошно?

Тримай у щільно закритій тарі або полотняному мішечку в сухому, прохолодному місці. Так борошно надовго збереже свіжість, природний запах і стабільну якість.