Борошно житнє сіяне жорнове вищого гатунку — для ніжного хліба з натуральним смаком

Борошно житнє сіяне жорнове вищого гатунку від Сивий Млин 1825 — це легке, ароматне борошно, змелене на кам’яних жорнах із добірного зерна м’яких сортів жита. Після помелу воно проходить просіювання, тому має ніжну структуру та світліший колір, ніж цільнозернове, але водночас зберігає природний смак і частину поживних речовин зерна. Це ідеальне борошно для тих, хто любить м’який житній хліб із тонким ароматом та автентичним характером.

Чому варто спробувати:
• Виготовлене за традиційною технологією жорнового помелу — без перегріву та втрати корисних речовин.
• Сіяне — частково очищене від висівок, тому легше у роботі й дає ніжну текстуру тіста.
• Вищий гатунок — це чисте, однорідне борошно з природним кольором і делікатним смаком.
• Містить близько 9% білка, що забезпечує енергійність і поживність продукту.
• 100% натуральне — без домішок, поліпшувачів чи хімічних добавок.

Як використовувати:
• Для випікання м’якого житнього хліба, булочок і пирогів.
• Добре підходить для змішаного тіста з пшеничним борошном — для легшої структури випічки.
• Використовується у приготуванні млинців, пряників та дієтичних страв.

Про виробника: «Сивий Млин 1825» — це крафтове родинне виробництво з села Клекотина на Вінниччині. Подружжя Олена та Микола Кузь відновили старовинний млин, побудований ще у 1825 році, і повернули до життя ремесло кам’яного жорнового помелу. Їхнє борошно створене з повагою до природи, традицій і людей, які цінують справжній смак зерна у кожній скибці хліба.

Що означає “сіяне жорнове борошно”?

Це борошно, змелене на кам’яних жорнах, яке потім просіюють. Такий процес дозволяє видалити частину висівок і зробити продукт легшим, але при цьому він зберігає природну поживність і аромат, властиві жорновому помелу. Воно є проміжним варіантом між цільнозерновим і білим борошном.

Чим житнє борошно відрізняється від пшеничного?

Житнє має більш насичений смак, темніший відтінок і щільнішу структуру. Воно утримує більше вологи, тому хліб із нього довше не черствіє і має виражений натуральний аромат.

Як зберігати житнє борошно жорнового помелу?

Зберігай у сухому прохолодному місці, подалі від вологи й прямих сонячних променів. Найкраще — у скляній банці або полотняному мішечку, щоб продукт зберігав свіжість і природний запах зерна.