Борошно житнє цільнозернове — природне джерело користі та смаку

Борошно житнє цільнозернове від Сивий Млин 1825 — це справжній продукт старовинних традицій, змелений на кам’яних жорнах без жодних домішок. Воно виготовляється з високоякісного зерна м’яких сортів жита, зберігаючи усі частини зернини — оболонку, ендосперм і зародок. Саме тому житній хліб із такого борошна має насичений аромат, щільну структуру і природний кислуватий присмак, притаманний традиційній випічці. Це вибір для тих, хто цінує автентичність і користь у кожному шматочку.

Чому варто спробувати:
• 100% цільнозернове — зберігає всі компоненти зерна й природну користь клітковини.
• Жорновий помел — без перегріву, що дозволяє зберегти вітаміни, мікроелементи та аромат.
• Містить близько 9% білка — чудове джерело енергії та поживності.
• Покращує травлення, сприяє тривалому відчуттю ситості та стабільному рівню цукру.
• Підходить для приготування житнього хліба, млинців, пряників та домашніх крекерів.

Як використовувати:
• Для випікання класичного житнього або змішаного хліба з глибоким ароматом.
• У поєднанні з пшеничним борошном — для легших булочок і коржів.
• Для приготування млинців, оладок і печива з виразним смаком жита.

Про виробника: «Сивий Млин 1825» — це крафтове виробництво у селі Клекотина на Вінниччині, створене подружжям Оленою та Миколою Кузь. Вони відновили старовинний млин, збудований ще у 1825 році, і повернули традиційний жорновий помел, який дає можливість отримати “живе” борошно без втрати природних властивостей зерна. Це ручна робота, турбота про якість і повага до ремесла, яку відчуваєш у кожному виробі.

Чим корисне житнє цільнозернове борошно?

Цільнозернове борошно зберігає оболонку зерна, де міститься більшість вітамінів групи B, клітковина, магній і залізо. Воно сприяє правильній роботі травної системи, довше дає відчуття ситості та позитивно впливає на рівень холестерину.

У чому різниця між житнім і пшеничним борошном?

Житнє борошно має щільнішу структуру, темніший колір і більш виражений аромат. У випічці воно дає вологішу текстуру та характерний кислуватий смак, який не повторює жоден інший злак.

Як зберігати житнє цільнозернове борошно?

Зберігай у сухому, прохолодному місці в герметично закритій тарі або полотняному мішечку. Через високий вміст природних олій цільнозернове борошно потребує захисту від вологи та прямих сонячних променів.