Борошно житнє цільнозернове жорнове, 1 кг

Борошно житнє цільнозернове — жорновий помел зі зерна жита м'яких сортів. Упаковка 1 кг.

Що всередині

Борошно мелють із цілого зерна жита, тож оболонка й зародок залишаються в ньому. Колір сірувато-коричневий.

Як мелять

Зерно мелють на кам'яних жорнах, що збереглися від старого млина. Вони обертаються повільніше за сучасні механізовані, тож зерно не перегрівається.

Для чого брати

У житньому борошні мало глютену, тому тісто виходить щільнішим і липкішим за пшеничне. Його зазвичай використовують для хліба, пряників і коржів.

Звідки борошно

Млин стоїть у селі Клекотина Мурафської громади на Вінниччині. Будівля налічує понад 200 років, її відновили вже нинішні господарі.

Інше з цього млина

У каталозі Товариства Крафту від Сивого Млину є пшеничне, житнє, гречане із зеленої гречки та амарантове борошно. Тож із однієї лінійки можна підібрати основу й додатки для будь-якого рецепта.

Про категорію

Жито — класичний злак для традиційного українського хліба. Борошно з нього буває цільнозернове або сіяне.

Склад

Склад: Зерно жита м'яких сортів.

Про виробника

Сивий Млин 1825 — крафтовий млин у селі Клекотина на Вінниччині. Борошно тут мелють на кам'яних жорнах із оригінальної конструкції будівлі, якій понад двісті років.

Часті питання

Яке це борошно?

Повнозернове.

Скільки в пакеті?

1 кг.

Скільки років млину?

200+.

Це пшеничне борошно?

Ні.

Що в складі?

Лише жито.