Сочевиця червона нешліфована органічна для супів і дал

Сочевиця червона нешліфована органічна ТМ Ahimsa — бобова культура, яка швидко вариться й розварюється до кремової консистенції. У складі лише органічна червона сочевиця.

Смак і текстура

Червона сочевиця має м’який, злегка солодкуватий смак. Під час варіння вона втрачає форму й перетворюється на однорідну масу, тому її обирають для страв, де потрібна ніжна густа текстура.

Як використовувати

Сочевицю промивають і варять без замочування приблизно 15–20 хвилин. Її додають у супи-пюре, індійський дал, рагу, соуси та котлети. У соусах вона працює як загусник, а в супі дає густу консистенцію без вершків.

Про категорію

Червону сочевицю зазвичай використовують у стравах, де її розварюють: супах-пюре, дал, овочевих рагу. Зелена та коричнева сочевиця краще тримають форму, тож їх обирають для салатів.

Склад

Склад: сочевиця червона, органічна, 100%.

Про виробника

Ahimsa вирощує зернові й олійні культури на власних полях у селі Чернеччина на Дніпропетровщині, біля річки Оріль. Господарство працює за органічними принципами.

Часті питання

Чи треба солити воду при варінні?

Сіль краще додавати наприкінці варіння, а для аромату на початку класти цибулю чи лавровий лист.

Чому червона сочевиця розварюється, а зелена ні?

У червоної сочевиці тонка оболонка, вона швидко вбирає воду й розпадається. Зелену та коричневу тримають для страв, де зерна мають лишатися цілими.

Скільки води брати на склянку сочевиці?

Зазвичай дві склянки води на одну склянку сочевиці, для густого супу-пюре — три.

Що готують з червоної сочевиці?

Дал, супи-пюре, котлети, крем для бутербродів, соус до макаронів.

Як зберігати сочевицю?

У сухому темному місці в щільно закритій упаковці. Термін придатності зазначено на упаковці.