Сочевиця зелена органічна, що тримає форму при варінні

Сочевиця зелена органічна ТМ Ahimsa — бобова культура з виразним горіхово-бобовим смаком. На відміну від червоної, вона не розварюється в пюре.

Смак і текстура

Зелену сочевицю не лущать, тому зерна лишаються цілими після варіння. Вони пружні, трохи щільні та мають землистий горіховий присмак.

Як використовувати

Сочевицю промивають і варять 25–30 хвилин без замочування. Її додають у теплі й холодні салати, супи, гарніри, рагу та карі. Зварені зерна добре тримають форму в начинках для голубців і перців.

Про категорію

Зелену сочевицю зазвичай обирають для страв, де важлива текстура: салатів, гарнірів, тушкованих овочів. Вона вариться довше за червону, але не перетворюється на кашу.

Склад

Склад: сочевиця зелена, органічна, 100%.

Про виробника

Господарство Ahimsa розташоване в селі Чернеччина на Дніпропетровщині, на березі річки Оріль. Зернові, олійні культури та амарант тут вирощують на власних полях і переробляють на борошно, крупи та пластівці.

Часті питання

Чим зелена сочевиця відрізняється від червоної у кулінарії?

Зелена зберігає оболонку, тож у готовому салаті чи рагу її зерна окремі й пружні. Червона розсипається, і її беруть для супів-пюре та густих соусів.

Чи потрібне замочування?

Не обов’язково. Після кількох годин у воді сочевиця варитиметься приблизно на чверть швидше.

Як зробити салат із зеленою сочевицею?

Зваріть сочевицю, охолодіть і змішайте з овочами, зеленню та олією. Зерна не розваляться.

Чи можна пророщувати зелену сочевицю?

Так, цільні зерна підходять для пророщування, їх замочують на ніч і тримають у вологій тканині.

Як зберігати сочевицю?

У сухому темному місці в щільно закритій упаковці. Термін придатності зазначено на упаковці.