Топлене масло гхі для смаження на високій температурі

Топлене масло гхі ТМ Ahimsa — вершкове масло, перетоплене до повного випаровування вологи й відокремлення молочного білка. У складі лише вершкове масло.

Що це за продукт

Масло довго перетоплюють на слабкому вогні, поки вода випарується, а білок і сироватка осядуть. Залишається чистий молочний жир із карамельним горіховим присмаком.

Енергетична цінність

На 100 г продукту, за даними виробника, припадає близько 900 ккал, 99 г жиру та 0,3 г білка.

Як використовувати

Гхі витримує вищу температуру, ніж вершкове масло, не димить і не пригорає, тому на ньому смажать і тушкують. Його додають у випічку замість олії й у індійські страви: каррі, дал, рис.

Про категорію

Гхі зазвичай готують у кухнях Індії та Південної Азії. У кухні його цінують за стійкість до нагріву й горіховий аромат.

Склад

Склад: масло вершкове топлене (гхі), 100%.

Про виробника

Ahimsa — український виробник органічної продукції з Дніпропетровщини. У селі Чернеччина господарство вирощує зернові культури, а також виготовляє борошно, крупи, олії та пластівці.

Часті питання

Чим гхі відрізняється від вершкового масла?

Гхі позбавлене води та білка, тому не бризкає на сковороді й не пригорає.

Чи потрібен холодильник?

Ні, закриту банку тримають за кімнатної температури, подалі від прямого сонця.

Чи є в гхі алергени?

Так, це молочний продукт, тому при алергії на молоко його вживати не варто.

Скільки гхі брати для смаження?

На сковороду зазвичай вистачає чайної або столової ложки, а надлишок можна злити й використати повторно.

Як зберігати відкриту банку?

Закривайте ємність щільною кришкою після кожного використання та беріть масло чистою сухою ложкою.