Борошно пшеничне сіяне жорнове першого гатунку — природна основа для домашньої випічки

Борошно пшеничне сіяне жорнове першого гатунку від Сивий Млин 1825 — це натуральне борошно з глибоким смаком пшениці, виготовлене за старовинною технологією помелу на кам’яних жорнах. Після помелу його просіюють, тому воно має м’якшу текстуру й світліший колір, але зберігає частину поживних речовин, характерних для зерна. Такий баланс робить його універсальним для будь-якої домашньої випічки — від хліба до млинців чи пирогів.

Чому варто спробувати:
• Жорновий помел без перегрівання зерна — зберігає природний аромат і користь пшениці.
• Сіяне — частково очищене від висівок, завдяки чому має ніжну консистенцію і зручне у роботі.
• Перший гатунок — це оптимальний баланс між легкістю білого та поживністю грубшого борошна.
• Виготовлене з м’яких сортів пшениці з вмістом білка 13% і клейковини 25,6%.
• 100% натуральний продукт без домішок і поліпшувачів.

Як використовувати:
• Для приготування хліба, булочок, пиріжків, млинців, галет і печива.
• Підходить як основне борошно для щоденної випічки та кулінарії.
• Можна змішувати з цільнозерновим або житнім для більшої поживності.

Про виробника: «Сивий Млин 1825» — це родинне крафтове виробництво у селі Клекотина на Вінниччині. Подружжя Олена та Микола Кузь відновили млин, збудований ще у 1825 році, і повернули до життя технологію кам’яного жорнового помелу. У їхньому борошні поєднується повага до традицій і сучасне розуміння користі натурального продукту — тому воно стало вибором для пекарів, кулінарів і поціновувачів справжнього хліба.

Чим відрізняється борошно першого гатунку від вищого?

Борошно першого гатунку має трохи більший вміст оболонки зерна, ніж вищий, тому є поживнішим і має більш виражений смак пшениці. Воно ідеально підходить для випічки з автентичним характером і природною текстурою.

Що означає “сіяне жорнове”?

Це борошно, змелене на кам’яних жорнах, але після помелу просіяне, щоб зробити його легшим і м’якшим. На відміну від цільнозернового, сіяне має менше висівок, однак завдяки жорновому помелу зберігає частину вітамінів, мінералів і натуральний аромат пшениці.

Як зберігати борошно жорнового помелу?

Зберігай у сухому прохолодному місці в герметичній тарі або полотняному мішечку. Так воно довше залишатиметься свіжим, ароматним і придатним для випічки.